Como producción orgánica, se entiende aquella producción en la que no se utilizan determinadas sustancias que están proscriptas por un protocolo, que se rige de acuerdo a legislación vigente.  La reglamentación hace hincapié en la seguridad del consumidor y del medio ambiente. Los productos agroecológicos son orgánicos casi indefectiblemente, mientras que al revez, no sucede lo mismo: muchísimos productos orgánicos no son agroecológicos.

 

La agroecología es un planteo mucho más amplio, con una mirada integral sobre el ecosistema.

 

La agroecología plantea la producción agropecuaria a partir del diálogo de saberes; entre la tradición y el conocimiento científico; buscando las tecnologías que permitan producir de forma sustentable y saludable de acuerdo a los dictados de la naturaleza; respetando la diversidad biológica y cultural. En la agroecología tampoco se utilizan productos químicos de síntesis; también se protege la salud del ecosistema y de los consumidores; pero se entiende como SANO, a un producto sin tóxicos, sin sustancias dañinas, sin energía negativa, sin una historia dañina; un producto concebido, producido

y consumido en un agroecosistema y un entorno social saludables.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La agroecología es una propuesta metodológica de transformación social, que plantea modos de producción, transformación y consumo que respeten la diversidad natural y social de los ecosistemas locales y aseguren la sustentabilidad.

 

Es siempre solidaria, comunitaria, local, ecosistémica en su mirada.